【养生厨房】今日菜品《强筋健骨——羊肉烩面》

想要强筋健骨光补钙可不够!今天张老师为您带来进补肝肾好搭档。两个关键步骤,保证羊汤奶白浓稠滋味好,三个简单手法,做出筋道爽滑扯面来。想知道什么和羊肉搭配补肾效果加成?想知道宗铭都能现场学会的扯面方法?还等什么,快到《养生厨房》了解一下吧!


食材:羊肉 面粉 黄花菜 海带丝 干豆皮


专家:张晋 西苑医院治未病中心主任

         夏天 中国烹饪大师


步骤1:

羊肉切条,放入姜片、花椒、陈皮、肉苁蓉煮汤,先小火再大火;



步骤2: 

饧好的面团切条,用筷子在中间压一个凹槽;


步骤3: 

葱姜爆锅后羊汤入锅,加入黄花菜、海带丝、干豆皮等配菜;


步骤4: 

再次饧好的面,拉扯两头扯起来,面条入锅,加盐、糖、胡椒粉等调味出锅。