冬天的萝卜水灵灵的,这样吃更美味健康!

冬天是吃白菜和萝卜的季节,白萝卜能下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便等功效,是冬季养生不可少的食材,冬天的萝卜水灵灵,脆生生的格外的好吃,推荐萝卜的几种美味吃法,给你健康好享受。

1、白萝卜炖羊肉

食材:新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜 

做法:

1.新鲜羊肉切块放入开水汆水,加入料酒,捞出冲去血沫

2.锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香 

3.倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒炒香

4.加入水炖40-60分钟,将白萝卜切片倒入汤中 

5.再调入盐、胡椒粉、鸡粉炖10分钟

6.倒入枸杞、红枣、小葱,放入味精即可出锅,放入香菜

7.用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水 

2、炸萝卜丸子

食材:大萝卜250克、鸡蛋1个、调料油、酱油1/2大匙、精盐1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、葱、姜末各少许、淀粉适量、花椒盐1大匙 

做法:

1.将大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎

2.萝卜丁中加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀 

3.将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透

4.炸至呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐

3、萝卜丝饼 

食材:萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐

做法:

1.萝卜洗净擦丝,放盆中备用,葱切葱花

2.将萝卜丝、葱花,加盐、鸡蛋一起拌匀

3.再放适量面粉,一起搅拌成面糊

4.锅中涂少许油,油热后放入面糊摊开

5.小火煎至两面金黄,改刀装盘即可

4、鲫鱼萝卜丝汤

食材:鲫鱼、白萝卜、火腿、葱、姜、色拉油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉

做法:

1.鲫鱼宰杀、洗净,用生粉轻轻蘸遍全身

2.白萝卜洗净切丝,火腿上蒸锅蒸熟,切丝

3.锅内放油,放鲫鱼煎至两面金黄,放葱、姜、料酒爆香

4.再放开水煮沸,大火煮5分钟至汤奶白色,转小火煮10分钟

5.待鱼煮透,放白萝卜丝、火腿丝略煮,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可

5、溜炒白萝卜

食材:白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳(干)40克、花生油30克、淀粉(豌豆)4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克

做法:

1.萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用 

3.鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀

4.再加入沸水锅中氽一下捞出 

5.花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒

6.再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可 

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